Die Destilería Varela Hermanos S.A befindet sich
im mittelamerikanischen Staat Panama, genauer gesagt in der Stadt Pesé
und produziert hier hochwertigen Rum und einige weitere Spirituosen.
Gegründet wurde das Familienunternehmen bereits
1908 von dem spanischen Immigranten Don José Varela Blanco
und blickt somit auf eine lange Tradition der Destillierkunst zurück.
Die verschiedenen Rums der Marke Ron Abuelos kann man guten Gewissens als Flagschiff der Destillerie bezeichnen. Unter Kennern gilt er als bester RUM Panamas. Verwendet wird ausschließlich Zuckerrohr aus eigenem Anbau für die Rumproduktion und garantiert damit beste Qualität. Gelagert werden die verschiedenen RUM-Produkte im Solera-Verfahren, das heißt es werden am unteren Ende,
den ältesten Fässern, die fertig gelagerten Varianten entnommen.
Bei unserem Tasting durften wir die 12 jährige
Variante, den Rum „Ron Abuelo 12 Años“ verkosten. Anmutig steigen einem
gleich von Beginn an Karamell und Toffee in die Nase. Ein herrlich
warmer und milder Duft,
der von etwas Schokoladenaroma abgerundet
wird. Der Geschmack ist vielschichtig. Man findet Vanille, Karamell,
Toffee und Holz. Ganz feine Citrus-Nuancen geben dem Ron Abuelo 12 Años
den besonderen Schliff und machen ihn
zu einem wirklichen Meisterstück. Im Abgang wunderbar weich und
langanhaltende, warme Klänge von Vanille, Karamell, Toffee und Holz
spürbar.“
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